5月28日（水）〜の新ディナーメニューです。
ANTIPASTO/前菜..........................\1,600-


・スぺルト小麦とアボカド、有機野菜のパンツァネッラ　サラダ、パルマの生ハム添え

・蛸と魚介、あっさりサラダ、ジェノバペースト和え　ルケッタサラダとクレソンと共に

・海の恵みのフリットの盛り合わせ、サラダ仕立て　シチリアの潮の香り

・豚の贓物のゼリー寄せ、ローマ風コッパのサラダ、たっぷりのハムとグリーンソースと共に

・シチリア産のスカモルツァチーズの鉄板焼き　いろいろお野菜とハム添え

・ヘルシー野菜と牛タンのグリル、シチリアの塩とエキストラヴァージンオイル風味

・吉田牧場のクリーミーなモッツァレッラチーズと、生ハム達のサラダ仕立て、南イタリアの香り

・フレッシュウイキョウとグレープフルーツのサラダ　バージンオイルと黒胡椒風味

PASTA/パスタ.................................\1,600-


・小海老と魚介、オレンジ、シチリアのエッセンスたっぷりのマファルダ（シチリアの乾燥パスタ）

・ウサギといろいろ野菜の白いラグーのパッパルデッレ、ペコリーノトスカーノ風味（手打ちパスタの一種）

・ヘルシー野菜と吉田牧場リコッタのクリームスパゲティー檸檬風味

・シチリア産マグロのからすみとマグロのラグーのスパゲティー、磯の香り

・鴨肉の香草風味、自家製ソーセージのラグー、ピンチ和え（トスカーナ州モンタルチーノの手打ちパスタ）

・シチリア州の郷土料理、鰯とウイキョウのプカティーニ　サフラン風味、海辺の夕べ

・茄子とリコッタ、バジリコを詰めたシチリアのラヴィオリ　フレッシュトマトとリコッタサラータ

・海の恵みがたっぷりはいったスパゲティー　ピリ辛いトマトソース風味

SECONDO/主菜.............................\1,600-


・本日の鮮魚の炭火焼、お野菜のソテー添え　シチリア産オリーブオイル風味

・鮮魚とカルチョフィのロースト、フレッシュトマト、ドライトマトのハーモニー、タイムの香り

・魚貝とお野菜のシチリア白ワイン蒸しオリーブオイル風味　紙包みオーブン焼き

・シチリアの漁師料理　鮮魚のあっさり煮込み（一匹魚でもご用意できます。4800円）

・本日のお肉のシンプルな炭火焼、黒胡椒風味　白いんげん豆とルケッタサラダ添え

・牛ロース肉のサッと鉄板焼き、有機健康サラダと共に　あっさりバルサミコ酢ソース

・雛ウズラと道産子ジャガイモと茸のロースト、自家栽培のローズマリー風味

・ホロホロ鳥とカルチョフィのオーブン焼き、さっぱり白ワインヴィネガーソース